Quelle-est la différence entre une tisane et une infusion ?

Quelle est la différence entre tisane et infusion ?

Beaucoup se posent cette question : Mais finalement, quelle est la différence entre une tisane et une infusion ? Et le thé dans tout ça, qu’est-ce que c’est ?

Qui est mieux placé que le Maître Tisanier pour y répondre ? 

Tisane, Infusion, Thé, quelle est la définition de ces mots ?

Tisane : La tisane est une boisson contenant une substance végétale, obtenue par macération, infusion ou décoction et ayant un effet médical ou hygiénique.

Infusion : L’infusion est l’action d’infuser une substance (souvent végétale) dans un liquide afin d’en extraire les principes solubles.

Thé : Arbre ou arbrisseau d’Extrême-Orient, cultivé pour ses feuilles qui contiennent des alcaloïdes, parmi lesquels la théine. Cette arbre est aussi appelé le Théier.
Nous pouvons aussi parler de thé comme l’action d’infusion du thé.

Différence entre tisane et infusion :

En détail, la tisane est un terme générique qui signifie l’action d’infuser (votre infusion) mais pas que. D’autres actions et/ou techniques sont utilisées en tisane comme la macération ou la décoction. L’infusion est l’une des techniques les plus souvent utilisées pour préparer une tisane. L’infusion consiste à verser de l’eau frémissante (plus ou moins 90°C) sur les plantes, feuilles, racines ou fleurs… La tisane est quant à elle, le résultat de l’infusion.

Vous savez maintenant la différence entre les tisanes et les infusions : L’infusion est l’action d’infuser une tisane !

Mais le thé dans tout ça ? 

La tisane, l’infusion ou le Thé sont des termes souvent utilisés mais souvent confondus.

Pour rappel, le thé est issu d’un arbre ou arbrisseau du Moyen-Orient. Le thé contient de la théine qui provient de l’infusion des feuilles de thés. C’est une boisson énergisante similaire au café. Le thé contient de multiples bienfaits selon la variété de thé choisi.

Et oui, il existe beaucoup de thés différents : thé blanc, thé noir, thé jaune ou encore, le plus connu, le thé vert.

Autrement dit, le thé est simplement une tisane à base de feuille de thé ou encore le résultat d’une infusion à base de feuille de thé. Quant à elle, la tisane est composée de plantes,feuilles, racines et fleurs naturelles mais elle ne contient pas forcément de thé. Le temps d’infusion des feuilles de thé est plus court que l’infusion d’une tisane.

Comment préparer une bonne tisane ? 

La durée d’infusion est différente selon la tisane que vous allez consommer ; mais généralement, elle est entre 5 et 15 minutes. Une bonne infusion est une infusion qui se fait avec une eau qui n’est pas en ébullitions. Mais pourquoi ? Tout simplement parce que les substances actives de la matière végétale (tisane) sont extrêmement volatiles et peuvent donc se disperser avec la vapeur dégagée.

C’est pourquoi il est important de couvrir sa tisane pendant la durée de l’infusion, que ce soit dans votre mug, votre théière ou votre tisanière.

Nous y reviendrons plus en détail lors d’un prochain article !

Ce que je dois retenir :

La tisane est une boisson naturelle composée de plantes,racines, feuilles et fleurs et l’infusion est une technique de préparation de tisanes
Le thé est quant à lui une boisson contenant de la théine et issu du théier.

«  Il est recommandé de veiller à avoir une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain. »
“Attention, les plantes ne sont pas des médicaments.Elles sont à utiliser avec précaution sous des formes et des quantités adaptées.
N’hésitez pas à consulter un professionnel de santé habilité pour des conseils supplémentaires adaptés à vos besoins. Les renseignements et conseils d’utilisation sont à titre purement informatifs.”